我們經(jīng)常聽到朋友們說，沒有什么是一個(gè)火鍋解決不了的，如果有的話，也有兩個(gè)。火鍋已經(jīng)不自覺地成為中國較受歡迎的食物之一。

許多人在吃火鍋后會(huì)有內(nèi)熱和口腔潰瘍。火鍋的合適溫度是多少？我們的消化道非常害怕燙傷。科學(xué)研究表明，口腔的耐熱溫度為65℃，食管粘膜的耐熱溫度僅為45℃。過高的溫度會(huì)傷害脆弱的口腔和食道粘膜。如果你總是被這樣的高溫傷害，再加上辛辣刺激，口腔和食道會(huì)受不了，這會(huì)導(dǎo)致炎癥和潰瘍。

因此，不要在煮好的食物剛從湯里拿出來后就吃。掌握更多控制權(quán)。盡可能把湯瀝干，放在小盤里晾干，直到變暖不熱。或者我們可以用火鍋溫度計(jì)，隨時(shí)知道食物的溫度，這樣你就不會(huì)錯(cuò)過較佳的用餐時(shí)間，品嘗美味的食物。

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